Ingredientes
10 dátiles, para rellenar.
1/2 tazas de queso de cabra.
Para dátiles rellenos:
10 rebanadas de jamón serrano.
2 tazas de uvas verdes.
Para las uvas cubiertas:
1 taza de queso de cabra blanco, con cenizas.
2 tazas de nuez pecana, picada.
10 rebanadas de jamón serrano, en rollos.
Para la brocheta de jamón serrano:
1/2 tazas de queso manchego, cortado en cubos medianos.
1/2 tazas de aceituna verde.
1/2 tazas de jitomate cherry, en mitades.
1 queso brie, en triángulos.
Para la brocheta de higo:
1 taza de higo, cortados a la mitad.
1 taza de queso crema
Para bola de queso:
1/2 tazas de aceituna negra, cortada en rodajas.
1 taza de ajonjolí, blanco.
1 taza de pistache, para la bola de queso.
Suficiente de salami.
Para el armado:
Suficiente de pepperoni.
Suficiente de uvas verdes.
Suficiente de uvas rojas.
Suficiente de queso brie, cortado en triángulos.
Suficiente de jamón, virginia, cortado en cubos.
Suficiente de palitos de pan.
Suficiente de pan, artesanal.
Suficiente de galletas multigrano.
Suficiente de romero.
Suficiente de jamón serrano.
Suficiente de queso, de distintos tipos.
Suficiente de mermelada de chabacano.
Preparación
Para los dátiles, sobre una tabla rellénalos con el queso de cabra y envuelve cada uno con el jamón serrano e inserta con un palito de madera.
Sobre una tabla cubre las uvas con el queso de cabra cenizo hasta formar una bolita y espolvorea con la nuez troceada y reserva.
Para las brochetas de serrano, inserta los rollitos de jamón en un palillo, seguido de un cubito de queso, una aceituna y un jitomate cherry. Reserva.
Por otro lado, inserta los higos y un triángulo de queso brie en un palillo, forma varas brochetas y reserva.
Suaviza el queso crema mezcla las aceitunas y forma una bolita.
Cubre con el ajonjolí y el pistache.
Sobre una tabla sirve las botanas anteriores y acomoda el pepperoni, el salami, las uvas, los quesos, el jamón, los palitos de pan, el pan artesanal, las galletas, el romero, el jamón y la mermelada.
Sirve.